平常去肉铺买上脑或者眼肉，回家根本煎不动。估计是草饲牛，或者肉铺提供的不是准确的部位，
后来我索性买的牛肉馅，冻好了切成牛排的形状，很容易就煎熟了，喜欢吃牛排的可以用这个变通一下试试。
不过要想吃出牛肉的香味，还是得炖。涮和煎吃不出那种深层次的香味。尽管有人说煎的营养流失少。
三年前实习的时候，一日三餐都是两块牛排，老板买的
我来你家试试先。
牛肉搅成陷，加上黑胡椒做牛肉丸，又甜又香。
